Penganan satu ini cukup unik jika dilihat dari sisi namanya, tanya kenapa? Lha iyalah, karena merupakan perpaduan timur dan barat. Jika ditanya rasanya juga sangat unik karena rasa singkong yang sudah sangat membumi di selipkan dengan sensasi keju yang agak “londo”.

Penampakannya tidak jauh berbeda bahkan sama persis dengan cake-2 hasil olahan dapurku sebelumnya yaitu cake tape, wortel, dll.

Begitu juga cara pembuatannya sama dengan memasukkan parutan singkong kedalam adonan sebelum dipanggang. Silahkan mencoba,,,,

Powered by Telkomsel(R) Mobile Messaging

Ini merupakan terobosan baru dari wordpress, yang memungkinkan kita posting lewat e-mail.

Hal ini sangat mempercepat terjadinya proses berbagi informasi,,,tanya kenapa, lha iyalah kalau kita pengguna HP yang sudah bisa push mail, terus ada kamera terus 3G/HSPDA. So any time, any where we can share something to the world,,,

Posting ini hanya test, saya akan lebih sering lagi berbagi tanpa harus menunggu…teknologi yang mengerti anda…

Salam,
Encep Sumitra

Powered by Telkomsel(R) Mobile Messaging

Alhamdulillah, setelah sekian lama “hibernasi” dari pas Lebaran baru sekarang saya kembalilagi ke blog.

Begitu banyak kesibukan yang menyita waktu sehingga membuat web blog ini stagnan. Dan saya masih ingat pesan Bro Ilham Senong di blognya mengenai 10 hal kesalahan para blogger pemula, salah satunya adalah tidak memelihara blog yang pernah dibuatnya. Blog ibarat Tumbuhan/Hewan peliharaan yang kudu dipelihara,kalau tidak akan semakin kurus dan kering lalu mati.

Saat ini saya sedang menulis catatan ini di Kota Solo,tepatnya pesantern Assalaam – Pabelan. Karena ada keperluan menengok anak pertama saya yang mondok disini. Pagi ini saya langsung ke warnet untuk berbagi cerita.

Insya Alloh selepas Dhuhur nanti saya akan eksplorasi kuliner seperti biasanya dan akan berbagi kisahnya ke anda semua.

Last but not least,tetap semangat untuk berbagi informasi dan kita akan mendapat keuntungan dari nya.

Saya dapat kiriman e-mail dari teman mengenai topik diatas, dan memang OOT karena blog ini khusus kuliner tapi karena saya juga biker mau tidak mau harus saya posting juga curhat berikut,

“Sebelumnya saya mohon maaf bila tulisan berikut kurang berkenan.
Kami hanyalah ingin meminta maaf kepada bapak ibu pengguna roda empat mengenai perilaku kami di jalan raya.”

Gambar diambil dari www.panyakul.com

Sungguh, kami tidak memiliki maksud untuk ‘mengganggu’ kenyamanan anda.
Bila kami terlihat suka nyerobot kekanan atau kekiri, itu hanyalah karena kami merasa kepanasan.
Ini tentunya akibat jaket, helm, sarung tangan, masker, yang kami gunakan di siang bolong.
Tentunya rasa kepanasan ini tdk anda rasakan, karena dinginnya hembusan AC yang keluar dari kisi kisi dashboard mobil anda.Sedangkan kami hanya mengandalkan kisi kisi ujung jaket, ataupun bagian bawah helm, he he he.

Bila anda melihat kami mendaki trotoar, ataupun mengambil jalur kanan yang berlawanan, itupun bukan karena kami sok jago.
Tapi kami hanya mencari alternatif jalur, sebab seluruh badan jalan tertutup oleh MPV ataupun SUV bapak ibu ?.
Rasanya kami nggak kuat jika harus menunggu dibelakang knalpot anda, yg belum tentu bebas emisi (maaf ya).
Belum lagi kami takut di PHK, hanya karena telat masuk kerja. Tentunya khusus hal ini, sebagian dari anda tidak perlu absen kan ?, kalo masuk kerja?
Sebab kalo sebagian besar dari kami, harus pak-buu… Minimal dipotong uang transport, hiks!!
Belum lagi, kami suka malu bila harus melewati resepsionis nan cantik yang menutup hidung kecil mereka, karena mereka mencium aroma knalpot dan ‘bau matahari’ dari jaket lusuh kami.
Walau deodorant 5 ribuan telah kami semprot, tentu tidak sebanding dg parfum mobil anda yg 50 ribuan plus sejuknya AC mobil anda.

Kami sadar kok, kami jg suka keterlaluan.
Tapi kami juga gak pernah memprotes roda empat. Kami cukup tau diri kok, dengan pajak yg super murah kami, sehingga kami harus rela mengalah bila berbicara tentang parkir.
Kami cukup puas dengan areal 150 x 50 cm sebagai tempat parkir kami.
Tentu berbeda dengan areal parkir bapak-ibu.
Memang sih,tarif parkirnya aja beda jauh…

Hmmm . . . . . , kami juga gak pernah protes kok, terhadap roda empat yang telah oleh pemerintah di-anak emaskan.
Jalan tol trilyunan rupiah telah dibangun, di atas gusuran tanah dan rumah kami.
Kami harus putar otak mencari tempat tinggal bagi anak dan keluarga, hanya demi bapak-ibu bisa cepat sampai tamasya ke ancol ataupun taman safari.

Ngomong2 tentang tamasya.
Memang sih . . . . . . . . . . . . . . . ., mungkin anda sering melihat kami berboncengan 3 atau 4 dengan putra putri kami pergi ke dufan.
Tapi kami gak yakin apakah anda melihat kami, memijit tangan, kaki dan bahu mereka yang kecil ditempat parkir. Ini karena cara duduk mereka yg sedikit berakrobat di atas motor kami.
Tentunya berbeda dengan lucunya putra-putri anda yang asyik bermain game di dalam mobil, atau tidur pulas di jok belakang.

Kami juga gak keki kok, dengan senyum kecil bapak-ibu, bila melihat kami panik saat hujan turun.
Dimana kami harus buru-buru, loncat dari motor, buka jok motor, copot sepatu, dan mengenakan jas hujan.
Terkadang kami membayangkan, bila kami ada di posisi anda.
Mau gerimis kek, mau hujan gede kek, bodo’ amat, cukup putar tuas kecil disamping stir, maka wiper kaca akan bekerja lembut membersihkan air di kaca depan & belakang.
Aaaah enaknyaa di mobil.

Kami juga gak protes kok, bila mungkin bapak-ibu yang terbiasa menginstruksikan lembur kepada kami. kami cukup mengerti bila anda tidak pernah membayangkan, betapa dinginnya pulang kerja di malam hari dengan motor.
Kami cuma berharap, bahwa petuah orang tua, yang mengatakan, kalo kena angin malam bisa kena paru-paru basah, adalah isapan jempol semata.
Amit-amiiiit.

Kami juga gak protes kok, bila jari jemari anda menjentikkan abu rokoknya lewat jendela, sehingga mengenai jaket kami.
Ataupun celana kami harus ‘menerima’ sampah, yang anda buang lewat jendela.
Mungkin kami dengan jaket hitamnya, tampak seperti tong sampah kali yeee. Hi hi hi

Mohon maaf juga bila, kami harus terlihat melotot di depan anda.
Hmm sungguh, itu gak sengaja kok, .
Sebab selama naik motor, mata kami harus dipicingkan agar tidak kena debu.
Naaah begitu berhenti, secara refleks mata kami terbuka lebar, seperti melotot, he he he
Maaf ya pak-bu. Peace !!!

Memang siiih, kami sering bikin masalah di jalan raya, tapi setidaknya, kaum kami belum pernah punya kesempatan bikin masalah buat negara ini.
(Jadi gak enak nerusinnya)

Memang siiih, rata rata dari kami tidak berpendidikan.
Walau beberapa rekan kami masih setia berprofesi pengojek untuk mengantar kaum berpendidikan nan terhormat ke tujuan, bila mereka diburu waktu atau hampir terlambat.

Memang siih, rata-rata dari kami gak memiliki tata krama.
Karena kami gak punya cukup uang untuk belajar di tempat kursus kepribadian ataupun pelatihan image development.
(SD aja DO ? hiks!).

Tapi setidaknya, kami cukup tau diri kok, untuk tetap menganggukan kepala kepada bapak-ibu duluan plus senyum manis, bila kami bertemu anda di koridor kantor.
Ataupun menjauh dari bapak-ibu yang sedang bercengkrama di lobi menunggu lift, karena celana dan sepatu kami tampak kotor terciprat air jalanan akibat sedan mewah anda menyalip kami.

Namun kami cukup terhibur kok, bila kami dapat mendengar sayup sayup lagu kesukaan kami, saat kita bersanding manis di lampu merah.
Hilang rasa penat bahu dan pinggang kami, bila dentuman sound system anda membagi lagunya lewat kisi kisi jendela.
He he he, pernah gak anda melihat kami juga terkadang mengangguk-anggukan kepala mengikuti lagu anda, walo cuma 10-20 detik.
Eh. . . . . Jadi malu…

Namun kami cukup terhibur kok, dengan sigapnya pak presiden menaiki motor roda dua untuk meresmikan balapan mobil, hiks.
Walau kami tau persis, itu hanya gara gara terlalu banyak roda empat yang membuat jalan tol menjadi padat.

Sehingga pihak protokoler takut pak Presiden datang telat.
Padahal mesin dan knalpot mobil balap dari negara asing, udah gak sabar buat melesat, hanya untuk bisa dibilang sebagai yang tercepat, dan rebutan trophy segede knalpot motor untuk mereka angkat.
What an ironic…

Namun, kami cukup terhibur juga kok, dengan iklan di TV.
Di mana banyak artis nan ganteng dan cantik, artis senior maupun junior, politikus, budayawan, berebut mengiklankan motor untuk kami.
Walau kami tau persis, gak mungkin mereka pergi shooting atau menghadiri gala dinner dengan motor bebek.

Sebab kami tau persis, mereka gak pernah direpotkan oleh naik dan turun dari mobil, karena supir nan setia membukakan pintu belakang bagi mereka.

Yaahhh, kami gak bermaksud membela diri siih.
Kami cuma mau sharing aja kok, kepada anda pengendara mobil roda empat, bahwa rasa sebel, muak, benci anda terhadap kami, sudah kami bayar kok dengan kondisi di atas.

Tuhan Maha Adil kan ?

Sewaktu penulis masih bertugas di Papua tepatnya Timika dan Tembagapura, ada prosesi yang masih saya ingat yaitu “bakar batu”. Prosesi ini sebenarnya bagian dari adat istiadat sebagian besar suku-suku di Papua. Dan mereka menyebutnya sebagai “Barapen”

Barapen ini dimaksudkan untuk membuktikan proses perdamaian setelah usai perang suku yang sering terjadi disana dan semangat kebersamaan yang timbul diantara suku-suku yang bertikai. Belakangan barapen ini juga sering dilaksanakan untuk upcara adat peresmian suatu tempat milik masyarakat atau menandai acara adat tertentu ataupun syukuran atas keberhasilan yang mereka rasakan.

Prosesnya dimulai dengan mengumpulkan batu kali dalam jumlah banyak yang berukuran sebesar buah kelapa. Lalu batu-batu tersebut dibakar dengan setumpukan kayu bakar hingga panasnya membara. Lalu batu-batu tadi dimasukkan kedalam lubang yang sudah diberikan alas daun pisang, seterusnya diberi alas daun pisang lagi sebelum disusun daging dan sayuran diatasnya biasanya mereka memasak daging babi.

Kesimpulannya bahan makanan yang masak dengan cara tersebut akan matang melalui proses “induksi” mirip dengan metode “microwave”. Sehingga kandungan nutrisi nya tidak tercemar, namun prosesnya itu yang tidak mudah untuk dilakukan secara sederhana. dan yang pasti lebih mahal karena harga batu kalinya saja sudah ratusan ribu satu colt fuso kalau belinya di toko bangunan.

Gambar-2 yang ada saya kutip dari blognya brendes dan menotimika semoga yang empunya gambar tidak marah yaa,,,

Sebenarnya kapan sih blog pertama kali diterbitkan?……Menurut situs web luar yang saya baca ini link nya, bahwa sejak tahun 59 SM pihak kerajaan Roma menerbitkan sebuah surat kabar harian yang bernama Acta Diurna. Itulah tonggak jurnalistik untuk menyebarkan informasi secara masal kepada masyarakat. Blog tersebut yang sampai sekarang masih eksis dalam bentuk kertas atau surat kabar tetap dan tidak akan pernah tergantikan seperti Radio yang tidak pernah tergantikan dengan media yang lebih multi seperti TV atau DVD.

Sedangkan untuk istilah “Weblog” digital seperti yang saat ini anda baca sebenarnya dipakai sejak 17 Desember 1997 oleh John Barger. Menurut Wikipedia selanjutnya Peter Melholz menyingkat menjadi “Blog” saja sejak May 1999 dan sampai sekarang istilah tersebut dipakai. Sebenarnya aktifitas interaksi sesama masyarkat lewat media digital sudah dimulai sejak 1990 menggunakan Usenet, GEnie, Bix atau CompuServe. Dan seorang Justin Hall dikenal sebagai blogger yang pertama kali menuliskan diary nya lewat personal blogging di tahun 1994. Perkembangannya begitu pesat hingga sekitar tahun 2000 an para blogger di Amerika menggunakan sarana blog ini untuk mengkritik kebijakan pemerintahnya dalam perang Iraq.

Nah untuk di Indonesia saya tidak tahu pastinya kapan dimulainya, tetapi keikutsertaan pemerintah melalui Depkominfo dengan merestui Pesta Blogger untuk pertama kali dimulai sejak 27 Oktober 2007, yang saat itu juga Menteri Kominfo, Muhamad Nuh menetapkan tgl tersebut sebagai Hablona (Hari Blogger Nasional).

Pesta Blogger 2008 atau PB2008 rencananya akan dilaksanakan pada tgl 22 November 2008 di Auditorium Gedung BPPT II, 3rd Floor, Jl. MH. Thamrin 8, Jakarta 10340. Organizer nya masih sama dengan tahun lalu yaitu Humas Maverick bersama bubu.com. Pesta Blogger 2008 mengusung tema “Blogging for Society”. Dimaksudkan untuk memacu semangat para blogger sehingga dapat menggunakan media blog sebagai bentuk kontribusi mereka terhadap masyarakat.

“Jangan pernah menyerah untuk merubah keadaan yang abnormal, sekecil apapun kontribusi kita melalui apapun akan sedikit banyak membantu kearah perubahan yang lebih baik”….(esumitra2008)

Seperti berita yang saya kutip dari DetikInet bahwa Departmen Komunikasi dan Informatika (Kominfo) melalui Pak Menteri nya Mohammad Nuh akan memberikan 10 laptop pada pesta blogger 2008, kayaknya patut disyukuri karena dengan begitu berarti Pemerintah sudah “mengakui” keberadaan para blogger ditengah hujatan para orang “pandai” di negeri ini yang mengkategorikannya SAMPAH.

Walaupun rencananya PB2008 ini diundur yang semestinya diadakan kemarin (25/10/08) menjadi Sabtu, 22/11/08 tidak mempengaruhi para blogger yang akan hadir pada perhelatan akbar tahunan para blogger tersebut. Berita resminya ada disini….

Dalam PB2008 ini juga diadakan kontes photo yang detailnya silahkan klik disini,,,,dan tema PB2008 adalah “Blog for Society”. Ya iyalah suka atau tidak suka, siap atau belum siap komunitas digital saat ini tidak dapat dihindari. Dan peran serta pemerintah tentunya sangat dibutuhkan karena memang akan saling menguntungkan kedua belah pihak. Para blogger akan merasa nyaman dalam berinteraksi di “blogosphere” karena ada jaminan pemerintah, sementara dari perspektif pemerintah juga diuntungkan karena dengan begitu secara tidak langsung fungsi pengawasan pemerintah kepada suatu kegiatan yang bersifat massive oleh masyarakat dapat dilakukan oleh komunitas itu sendiri karenanya pemerintah hanya menekankan koridor platform yang sesuai dengan budaya bangsa kepada para blogger.

Dan pada kesempatan ini juga panita PB2008 akan mengundang 5 blogger dari 5 negara yaitu USA, Australia, China, Hongkong dan Singapore, yang tentunya akan semakin seru saja kegiatan tersebut. Kalau yang ada kesempatan sebaiknya ikut serta dalam pesta tersebut karena akan menambah banyak wawasan, teman dan komunitas, jadi nggak ada ruginya,,,

Bagaimana masih mau mencap blogger itu sampah….”so naive and petty you are“

Alhamdulillah kita bersyukur tinggal di negara yang mayoritas penduduknya muslim (NO SARA), sehingga untuk mendapatkan produk yang halal tidaklah sesulit jika kita tinggal di Eropa misalnya. Selain itu juga ada badan yang mengawasi baik secara syar’i yaitu MUI ataupun secara kesehatan yaitu BPOM.

Namun di era globalisasi seperti sekarang ini sangat sulit jika kita hanya mengandalkan kedua badan pemerintah tadi untuk selalu menjaga makanan kita terbebas dari masalah yang terkait syar’i ataupun kesehatan. Karena begitu banyak serbuan makanan impor dari produk jadi maupun olahan yang sangat merugikan kesehatan baik jasmani maupun rohani. “Waspada” merupakan kata yang bijak dalam menyikapi kondisi seperti sekarang ini, dan juga jangan sampai kita phobia yang akibatnya akan merugikan kita sendiri dan keluarga.

Saya tertarik membaca suatu artikel di yahoo groups mengenai kode kemasan yang mengandung lemak babi dalam produknya (artikel syar’i). Silahkan klik link berikut untuk mengunjungi situs tersebut.

Dan silahkan klik berikut dari Indomedia untuk mendapatkan informasi mengenai kode makanan kemasan dilihat dari sudut pandang kesehatan. Silahkan klik link berikut untuk mengunjunginya. Memang akan ada peringatan dari browser pada situs tersebut “berbahaya”, setelah saya buka dengan cara meng copy-paste alamatnya secara manual merupakan informasi penting yang harus diketahui. Saya tidak tahu alasan apa yang dipakai sehingga situs tersebut terlarang….anda tahu??

“Barang siapa yang mengikuti sunahku, berarti dia cinta kepadaku. Dan barang siapa yang cinta kepada ku, maka akan masuk surga bersamaku”

Begitulah kutipan salah satu hadist Rasul SAW mengenai sunah. Dan didalam sunah ada keberkahan. Singkatnya setiap amalan yang kita kerjakan bersandar kepada sunah Rasul, maka akan mendapat 2 keuntungan yaitu pahala dan keberkahan.

Dalam hal ini ada beberapa tips cara yang Rasul SAW pernah ajarkan kepada kita agar kita mendapatkan 2 keuntungan tadi dalam hal pola makan.

1. Rasul makan menggunakan tangan

Menurut penyelidikan ahli medis ternyata enzym yang terdapat di sela-2 jari banyaknya 10 kali lipat dengan enzym yang ada di air liur kita. Enzym ini berguna untuk mencerna makanan. Dan setelah makan kita disunahkan untuk menjilati jari-jari kita yang dipakai untuk makan, sehingga kandungan enzym tadi akan makin cepat bercampur dengan makanan.

2. Rasul makan secara berjamaah di lantai

Praktek ini akan meningkatkan rasa sayang terhadap sesama, dan juga akan sangat mengurangi ke mubaziran dari sisa-sisa makanan yang tidak termakan. Posisi duduknya yaitu kaki kanan menekan lambung dan kaki kiri kita duduki, hal ini akan menjaga keseimbangan komposisi lambung yaitu 1/3 makanan 1/3 udara dan 1/3 lagi air. Serta lebih hemat karena jatah makan untuk 2 orang bisa dimakan 4 orang dan seterusnya. Penasaran silahkan buktikan…..

3. Food combining

Rasul memberikan tips dalam mengkombinasikan jenis makanan agar kita terhindar dari sakit perut. Insya Alloh jika hal ini kita praktekan, maka jangka panjang kita akan terhindat dari sakit

Jangan makan IKAN bersama SUSU | Jangan minum SUSU lalu makan DAGING | Jangan makan AYAM bersama SUSU | jangan CUKA bersama SUSU | jangan makan DAGING bersama IKAN | jangan makan IKAN bersama TELUR | jangan makan IKAN bersama SALAD | jangan makan BUAH bersama SUSU.

4. Waktu makan

Makan buah dahulu sebelum makan nasi, jangan sebaliknya | selalu usahakan untuk makan malam sebelum tidur | usahakan tidur sebentar setelah makan siang | setiap pagi minum air dingin (bukan es) akan mengurangi penimbunan lemak | berjalanlah sedikitnya 40 langkah setiap habis makan, jangan langsung duduk atau istirahat.

Jika anda mencoba untuk mengikuti tips diatas Insya Alloh akan sangat besar manfaatnya. Dan menurut ilmu kedokteran 90 % penyakit yang ada diakibatkan oleh sumber makanan yang kita konsumsi dan pola makan yang salah.

Allohu A’lam Bishowab

Bosan dengan makanan di Hotel, penulis mencoba menjelajah kawasan sekitar Hotel untuk mencari makan malam. Pada kesempatan ini saya memasuki kawasan pembelanjaan “Grand JM” atau Careefour untuk maksud tersebut.

Setelah puas berkeliling mall, saya mencoba untuk masuk ke restoran Ayam Penyet Ria yang terletak di lantai satu sisi sebelah kanan mall tersebut. Saya melihat resto yang satu ini cukup ramai dikunjungi oleh para kaum muda dan keluarga, dan itu merupakan salah satu alasan saya mencoba menu yang ada didalamnya.

Saya mengambil tempat duduk dibagian belakang agar dapat mengawasi keseluruhan ruangan. Dari jumlah sekitar 20 meja yang tersedia dilantai dua nya, 90 % sudah dipenuhi oleh pelanggan, sedang 2 meja dilantai satunya sudah ada yang duduk disitu.

Penulis memesan ayam penyet sebagi ikon resto yang mempunyai cabang di hampir 10 kota besar di Indonesia. Sayur asam beserta milo dingin sebagai pelengkap hidangan tersebut. Selang 10 menit hidangan sudah tersedia dan langsung disantap habis, selain agak lapar juga rasanya memang agak cocok dengan lidah saya yang “javanesse”.

Penilaian subjective saya terhadap menu tersebut rasa ayam penyet nya sudah masuk spek, namun sayur asamnya tidak terlalu segar bahkan terkesan agak asam (namanya juga sayur asem). Karena mungkin berbeda sekali sayur asem yang ada di restoran sunda yang memang agak bening, sementara untuk restoran jawa timuran sayur asem tersebut agak kental dan warnanya pekat oleh gerusan asam jawanya. Memang rasa ayam penyetnya agak berbeda dengan yang penulis pernah santap di daerah Pabelan-Solo dekat UMS atau Pesantren Assalaam sewaktu mengantar anak yang mondok disana.

Harga nya cukup normal untuk satu porsi ayam penyet yaitu Rp.9.500,-.Suasana nya cukup nyaman dan tingkat kebersihannya juga sangat diperhatikan dilihat dari seringnya para pekerja resto tersebut membersihkan meja dan lantai dari kotoran bekas pelanggan.